【日本冬菇天皇海龍牌 vs 日本菌中國菇】

海龍再現！

日本冬菇之所以深入民心，海龍牌日本菇居功至上。老一輩的煮婦，開口埋口「食冬菇，食海龍」，無論是菇香、菇身都是一等一。上一代煮婦界流傳一個說法：「聞到隔籬屋冬菇香，一定係海龍牌冬菇！」指海龍牌冬菇香味的穿透力，鄰舍都知你食緊好嘢！

不過，海龍牌冬菇隨著身價及Yen價，史無前例的直迫高位，今次海龍再現，只因圓匯下調所致。老買手57年經驗，篤定「青牌海龍」并菇的性價比最高（海龍牌冬菇不同花式各以不同顏色識別，如黃牌、綠牌、茶牌、青牌、金牌等等），對於冬菇控，海龍牌冬菇不可不試。

其實，這30年來，冬菇的演化激烈，既有「海龍傳奇」，也有最近被我們發現的日本菌中國菇，由中國菇農以日本菇菌在中國培植，雖然培植環境及質量控製未有具日本的規模，但品質亦見得人！同樣是并菇級，身份比青牌海龍只是稍遜，較薄身、片張較細、菇香不及海龍優雅，但只是百多圓的話，食過一定不會投訴。

秋風漸起，冬菇當食，要親嚐海龍傳奇定益食日本菌中國菇？來一次Dried Mushroom Tasting較量一下吧。

青牌海龍并菇，$480一斤
日本菌中國并菇，$128一斤

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