陳皮是廣東之寶,有理氣和中、袪濕健脾、化痰養胃作用。凡消化不良、胃部屈悶,用陳皮來焗水,已可根治。用法更是百搭,焗水、糖水或煲湯皆有提香、正氣作用。生病時,陳皮煲白粥,減少寡口之餘,更可健脾,脾好則身體容易吸收營養,加快康復。
靚陳皮以新會出產為上品,愈陳年愈有療效,香味也更醇厚。近年新會發展迅速,農地日少,陳皮產量下降,價格卻急升。20、30年陳打後的陳皮猶如陳年普洱茶葉,價格不可估,任人開價。
老買手念到昔日陳皮並非如斯高價,根本是大眾可食到的養生食療,實不願幫手抬價。因此只願以合理價錢找來10-15年陳的新會陳皮,輕輕一嗅,撲鼻香氣夠醇、陳皮夠乾又輕身,可!
遠年新會陳皮 (10-15年陳),$48/両,$768/斤
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