【燘燒壺煮雞泡膠燉湯 達到傳統方法燉湯效果】

到底燘燒壺能否做雞泡膠燉湯？一於以實際行動證明，燘燒壺煮雞泡膠燉湯可以達到傳統方法燉湯效果！

早前，曾有客人問「可否用燘燒壺煮雞泡膠燉湯？」當下就道「有何不可？」。之前，就已多番分享運用燘燒壺焗湯、煮麥皮、煮粥，既然都是燉湯，按理沒有行不通之說。但為了確切解答「可否用燘燒壺煮雞泡膠燉湯？」，最實際莫過於以行動證明，立即以燘燒壺炮製一次雞泡膠燉湯！

結果，燘燒壺炮製出來的雞泡膠燉湯媲美傳統方法燉湯效果，無論湯水色澤、味道也充足、好味。燉湯內的百合、白蓮燘煮得粉嫩，雞泡膠淋滑之餘，仍保留原狀。最後，喝光所有湯，也不忘吃掉雞泡膠。

燘燒壺版雞泡膠燉湯 製作方法

材料：雞泡膠兩隻、百合、白蓮、圓肉各一撮、瘦肉
做法：

1. 雞泡膠預先浸發，並以薑出水。百合、白蓮洗淨浸10分鐘。瘦肉切粒，出水。圓肉略洗。
2. 煲滾水，放入所有材料，下少許鹽，轉中火滾10分鐘。
3. 同時，燘燒壺注入熱滾水，關蓋焗10分鐘，此過程為「暖壺」，旨在提升壺內溫度，之後更能發揮燘燒效果。
4. 10分鐘後，倒去燘燒壺內的熱水，注入已煮了10分鐘的湯水及料。關蓋，焗6-8小時。完成。

更多關於雞泡膠燉湯的詳盡介紹，請參考：http://tungcheong.blogspot.hk/2014/09/faq.html

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