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2020年2月27日星期四

【頂級吉品鮑:35頭日本特選級神野吉品】

圖中賣相極佳的吉品鮑,正是完成浸發的35頭日本特選級神野吉品!35頭吉品已經算是中高級別的大小,加上由神野主理的特選級,單是完成浸發形相已經絕佳,隻頭大、整齊珠邊、腰圓背厚。
燉完湯,成品依然漲卜卜,重點是檢視溏心實力,大家睇相就見到,切開後即見溏心豐盈頂角,而燉湯後仍有濃濃鮑魚味,用來炆煮更是回味無窮。




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35頭特選級神野吉品乾鮑,每斤$9,300,一斤約35隻
其他神野吉品乾鮑選擇:
50頭日本神野吉品乾鮑,每斤$6280,一斤約50隻
43頭特選級神野吉品乾鮑,每斤$7,180,一斤約43隻
38頭特選級神野吉品乾鮑,每斤$8,800,一斤約38隻

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Slow Cook Dried Abalone 雞汁慢煮日本乾鮑大法: https://youtu.be/0_58MtBbSis
傳統海味街炆鮑魚大法完整示範: https://www.youtube.com/watch?v=Glz8Xy_7Qw4
浸發乾鮑示範片段: https://www.youtube.com/watch?v=XAeFG3P-oxI
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