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2019年6月27日星期四

【羊肚菌黃耳燉雞湯】

羊肚菌煲、燉湯皆宜,由於羊肚菌是菌類,與同屬菌類的黃耳就很搭。
羊肚菌帶獨特香味,用它燉湯味道清甜、舒服,配上豐富膠質的黃耳,同一碗湯便有兩種口感。
再論營養,羊肚菌有增強免疫力、治脾胃虛弱、抗衰老作用等等,在炎熱天氣下,也可一醒脾胃。

🍵羊肚菌黃耳燉雞湯🍵
材料:羊肚菌、黃耳、淮山、無花果、烏雞
做法:
1.羊肚菌先洗一洗,之後浸水20分鐘,浸過的水可留下煲湯
2.黃耳清水浸約4-5小時至軟身、發大,去蒂
3.烏雞汆水
4.淮山浸洗
5.所有材料放入燉盅,注入開水燉3小時,完成
功效:增強免疫力、豐富膠質、健脾


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