【溫習應試打氣湯水 補肝明目，澳洲珍珠肉】

哪類人最需要補肝明目？經常捱更抵夜、飲酒應酬、坐於電腦面前工作的人，而這星期是大部分學校考試週的開始，一眾即將考試的莘莘學子，就最需要補肝明目了。
溫習應試，休息不足、雙目疲勞，肝的負擔增加，旁邊家長可以做的就是默默以湯水打氣了。
辛苦的時候，苦中一點甜，味道也很重要，澳洲珍珠肉鮮甜味猶勝元貝，使平淡湯頭不再平凡，重重注入香濃鮮味，簡單配淮山杞子煲雞，足以回味無窮。加上澳洲珍珠肉具補肝明目功效，緩和捱夜溫習、雙目疲勞的身體負擔。

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特大澳洲珍珠肉，$5800/斤，$1500/4兩 （一斤約60隻）

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※淮杞珍珠肉煲雞湯 製作方法※
材料：珍珠肉4片、老雞1隻、紅蘿蔔1支、淮山杞子紅棗適量
做法：珍珠肉浸15-30分鐘後切件，浸過珍珠肉的水可留來煲湯(用法與乾瑤柱相同)，連同其他材料煲2小時即成
這個湯的特點是老雞味可以突顯珍珠肉的鮮甜香味，還有明目的杞子可以加強珍珠肉的功效。
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