【新登場：野生羊肚菌】

羊肚菌算是名貴的菌類，一來它味道清香又甜，二來它的營養價值很高，三來它是野生，產量有限（近年才逐漸有種植的出現）。
先論味道，羊肚菌口感爽嫩，因為它外在有嚴密的網狀，即使煲湯後仍食落爽嫩，比竹笙再爽一點的感覺。羊肚菌帶獨特香味，用它煲湯味道清甜、舒服，西餐亦常用羊肚菌，如煮意粉出來味道便香氣十足。
再論營養，羊肚菌有增強免疫力、治脾胃虛弱、抗衰老作用，益處甚多。
羊肚菌最大好處是煮法多變，炆炒煮炸煲燉焗，中西皆可，用前浸至軟身（約20分鐘），洗淨便可。

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野生羊肚菌，每兩$230

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