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【羊肚菌沙參玉竹煲瘦肉湯】
羊肚菌非常百搭，煮法亦多變，不過自己用得最多都是煲湯。羊肚菌獨有的清香，令到湯水多了一股清甜香味，味道更豐富好味。
如果仲係無甚頭緒，不妨參考一下下面的【羊肚菌沙參玉竹煲瘦肉湯】，勝在用料簡單，還可滋潤一下夏天時節的燥熱。


羊肚菌沙參玉竹煲瘦肉湯
材料：羊肚菌、沙參、玉竹、淮山、無花果、陳皮、白蓮子、瘦肉、水
做法：羊肚菌先清水浸約20分鐘。生曬淮山浸至稍軟身。陳皮浸至軟身刮去囊。瘦肉汆水。其他材料洗淨。
水滾，放入所有材料，再次滾起轉細火煲2小時完成。
功效：增強免疫力、潤肺

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野生羊肚菌，每兩$230

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