正式踏入氣溫日日三十幾度的炎熱季節,縱使明知凍飲無益,偶爾還是難抵炎熱,喝上一兩杯。
為了彌補凍飲的罪惡感,唯有鑽空子,找尋健康凍飲法。最近就經常在家自製「健康版珍珠奶茶」凍飲,用豆漿機自製無添加、純天然豆漿,雪凍 (再懶惰些,買現成豆漿也可)。另外煮桃膠、雪蓮子,之後加入凍豆漿內,口感與珍珠奶茶內的珍珠、果凍無異,妙!
如此「健康版桃膠雪蓮子豆漿」凍飲,補鈣(豆漿)又補膠質 (桃膠雪蓮子),可謂阿Q凍飲,將功補凍飲傷身之過。
※桃膠及雪蓮子預先以清水浸6小時,後煮約20-30分鐘便完成,本身味道不強,依靠其他食材取味※
500g桃膠×250g雪蓮子,冰涼組合優惠價$240
桃膠500g一盒 $88
雪蓮子250g一包 $200
其他冰涼食譜:
★木瓜杞子淡奶燉桃膠雪蓮子★
材料:木瓜、杞子、淡奶、桃膠、雪蓮子、水
做法:桃膠及雪蓮子預先以清水浸6小時,略洗便可。木瓜切件、杞子略洗。全部材料燉45分鐘,完成。凍食可坐凍後放雪櫃,或隨個人喜好,加冰。
註:可以牛奶代替淡奶,如用牛奶不用加水。
功效:補肝明目、滋補潤肺、強膠質
寧夏杞子王,$138/斤
★冰糖桃膠雪蓮子★
材料:桃膠、雪蓮子、冰糖、水
做法:桃膠及雪蓮子預先以清水浸6小時,略洗便可。加冰糖及水,全部材料水滾後轉慢火煲45分鐘,完成。雪凍,或隨個人喜好,加冰,便可。
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