【扎膠公厚實力】

講到花膠扒，經常推介非洲西洋肚，但其實扎膠公一樣做到，而且它的膠質特別豐盈扎實，口感亦比較爽滑，花膠扒之餘，更屬食療級花膠。

10頭以內的扎膠公，浸發後有前臂長，影片內用清水浸發後的樣子拍攝下來，讓大家可以見識一下扎膠公的雄「厚」實力

又厚又大隻的扎膠公可炆、可燉、可煲湯，非常百搭，事關好肉地，啖啖花膠肉，更能細味花膠滋味。

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精選18頭扎膠公，$3880一斤，一斤約18隻

精選14頭扎膠公，$4380一斤，一斤約 14隻

精選12頭扎膠公，$5280一斤，一斤約 12隻

精選10頭扎膠公，$5680一斤，一斤約 10隻

6/7頭扎膠公，$8,800一斤，一斤約 6-7隻

5頭特靚扎膠公，$12,800一斤，一斤5隻（珍藏級，只有少量）

浸發扎膠公，一點也不難，與大家重溫浸發方法：

1. 先以清水浸1小時

2. 煮滾水，放幾片薑 (辟腥用，不過於我而言，扎膠公屬唔腥的公肚，用唔用薑都可以) ，放入花膠，煮至花膠收縮捲起(約1-2分鐘)

3. 熄火，蓋上，留花膠於熱水內至水凍 (約3小時)

4. 取出，換清水再浸約3小時，完成

花膠浸發方法都大同小異，只差在因應大細厚薄，而將浸發時間加長 / 縮短，上面時間，適合10頭以內的扎膠公。

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