【極致養生 中國白花膠食療篇】

傳說，白花膠是眾膠之后，擁有神級療效，無事滋補，有事大補。的確，以我們的經驗，真真正正的白花膠---指從本地野生白花魚的魚鰾所曬製的白花膠，無論食用口感及療效都無出其右。

我們翻查歷年買貨紀錄，最後一次買入正宗白花膠是1982年，當時的來貨價是$4,XXX/斤，是驚人的價錢！

後來，正宗的白花膠亦絕跡了，取而代之，有中國湛江的、中國北海的、印尼的，又有鹹水及淡水的，都是採自同科不同種的白花魚。

最近我們引入中國北海產的鹹水白花膠公，小小的白花魚，製出細細片、薄薄的白花膠公。這樣薄薄的一片，勝在浸發簡單容易，用滾水焗15-20分鐘便完成。味道也不腥，連汆水過程亦省掉。

用來煲湯、燉湯非常適合，由於是公肚，耐熱不溶，膠質濃實，很補呀。簡單用來煮甜品或花膠燉鮮奶，「味不勝收」！

中國白花膠公禮盒裝：$780/4兩、$2,880/斤
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