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2016年3月18日星期五

【68頭日本特選小吉品 小量再現】

上一回的80頭日本小吉品,在FB一現,真如曇花開顏,12小時內便完售。
對於後來向隅的顧客,老買手一直記在心頭,只要貨靚,不問價都要買回來給每一位客人。

始終日本乾鮑的品質及師傅的造藝超然,而且鮑小發頭高,用來煲湯,真係超鮮甜,食過日本小乾鮑的同昌熟客就知道靚貨何須大!

今次新返的68頭日本特選小吉品,就是老買手的揀手精選,同樣,小吉品一向貨疏,這次亦不例外,全數十斤不夠,因為這個大小的鮮鮑都被日本師傅拿來做刺生。
 
今年的日本乾鮑,因日圓匯率上升約10%,加上鮮貨原材價上漲,來貨價已經貴了三成左右,可以預期今年的乾鮑會漲價,有心食乾鮑,真係要買定。

68頭日本特選小吉品,每斤$2,680,一斤約68隻,半斤起售
其餘精選乾鮑:
50
頭特選級神野吉品,每斤$3,690,一斤約50
35
頭特選級神野吉品,每斤$6,800,一斤約35
37
頭特選級飛馬吉品,每斤$3,880,一斤約37
38
頭特選級金鼎吉品,每斤$4,600,一斤約38

浸發貼士:想知浸得夠唔夠水,拿起鮑魚,輕輕用力便可以使頭尾相碰,為之浸夠水。

傳統海味街炆鮑魚大法完整示範:https://www.youtube.com/watch?v=Glz8Xy_7Qw4
浸發乾鮑示範片段:https://www.youtube.com/watch?v=XAeFG3P-oxI
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