【強身健體 蟲草粥】

廣東人的飲食習慣離不開白米飯，一日不湊米氣便總是欠缺點什麼。雖然現在一輩飲食上多了很多選擇，並不再完全依賴米飯為主食，但其實於養生角度早上一碗飯是非常有益，具中益氣，祛風寒、健脾胃的功效，就如很多生產後的婦女也會食五更飯作為產後調理這道理一樣。

當然，要做到每天早上五時起來吃飯是很困難，而且一大早吃一碗飯也未必吃得下，所以便轉轉腦筋，以粥代飯作為早上第一餐，並加入冬蟲草來增加養份。同時為了方便和節省時間，用了近來很多人用的保溫壺來完成這道蟲草粥，但要是沒有保溫壺，也可以傳統煲粥方法完成。完成後的蟲草粥有一股蟲草甘香，而蟲草也變得軟淋帶點爽脆，原條吃掉也沒困難。

10分鐘後倒走先前的熱水，放入蟲草，重新注入約2杯熱滾水

製作方法 
材料（1人份量）：中支冬蟲草2支、白米1/5量杯
做法：白米預先放雪櫃冷藏1小時 (使其容易爆米花)，取出白米與熱滾水倒入保溫壺關蓋放10分鐘。10分鐘後開蓋倒走熱水，放入2支蟲草 (事前置水喉下略微沖洗，不用浸泡)，重新注入2杯熱滾水，關蓋後搖一搖保溫壺讓食材溫度均勻，放3小時便完成。進食時可加少許鹽調味。
食法：把粥吃完，最後冬蟲草也必須吃掉
功效：中益氣，祛風寒、健脾胃

精選中支西藏那曲A級冬蟲草 $2,000/2錢，約28-32支

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