【潤肺還有漳州雪耳（文末附潤肺糖水做法】

留家工作，多了時間煲湯，更多了煲潤肺湯。潤肺湯水不需要複雜，簡單幾朵雪耳也是很好的潤肺湯料。
雪耳，老買手只揀漳州的，煲完唔會「淋謝謝」、溶溶地，煮後仍然爽脆的才是好的雪耳。
漳州雪耳是醜樣的，不經漂染才好，外表雪白多經漂染，非老買手所好。而漳州雪耳又按體積大小分為乙耳、丙耳、丁耳，分別在其大細而矣，品質一樣，家用就乙耳、丙耳便足夠了。

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漳州乙耳，$100/4兩
漳州丙耳，$80/4兩

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🍵雪耳紅棗圓肉杞子糖水🍵
材料：雪耳、紅棗、圓肉、杞子、冰糖
做法：
1. 雪耳浸水10分鐘至泡開，剪去蒂。
2. 紅棗去核，剪開一半，方便食用。
3. 雪耳、紅棗、圓肉、杞子洗淨，水滾放雪耳、紅棗、圓肉，再次水滾轉中細火煲30分鐘，加入杞子、冰糖，再煲15分鐘，完成。
功效：潤肺、補氣血
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