【沙參玉竹南棗螺頭湯，養陰清肺、寧神補血】

沙參是頗常用到的家常潤肺湯料，可舒緩：喉嚨乾涸、皮膚乾癢、肺燥乾咳。沙參及玉竹是最佳拍檔，中國傳統食療，很多都有「打孖上，更有效」的例子，例如黨參配北芪、花旗參配石斛，蓮子配百合，所以玉竹記得配沙參。
至於這個湯水的精華，一定要靠螺頭帶起！這些非洲大紅螺頭，濃味又最易處理，令整個湯更好味。
至於南棗，用了南棗便可代替蜜棗，而且南棗更有補血寧神作用，因此很多時自己煲湯都會落幾粒南棗，最重要是南棗唔會燥，可放心去用。

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🍵沙參玉竹南棗螺頭湯🍵
材料：沙參、玉竹、南棗、乾螺頭、陳皮
、瘦肉
做法：乾螺頭清水浸5-6小時至軟身，備用。陳皮浸約15分鐘，刮囊。沙參、玉竹清水浸20-30分鐘。南棗洗淨。水滾，下所有材料至重新水滾，轉中小火煲2小時，完成。
功效：清熱潤肺、滋潤，特別適合秋燥時節飲用
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