【年貨推介第一擊 冬菇篇】

今日，農曆十二月初一，意味由現在開始倒數一個月便是農曆新年的來臨，亦即正式踏入辦年貨的高峰期。 數十年來，每逄到這時節，很常見的畫面是鋪內擠滿辦年貨的老顧客，大家說說笑笑不覺就個多小時，離開時抽著大包小袋滿載而去。縱使已有多年辦年貨經驗的老顧客，心中已有採購藍圖，還是少不免問一句今年有什麼靚貨推介，更何況初辦年貨的新手？

故此，在未來的一個月內，會盡力介紹海味及乾果年貨，為大家作好過年準備。作為年貨第一擊，先介紹較常見於新年飯桌的 - 冬菇。上星期，一位年輕客人問有什麼冬菇介紹，既然如此，就不能有負所望，跟她說：「雖然價錢高一點，但保證吃過這日本天白大花菇，對冬菇即時有新的體會，也回不去吃其他冬菇」，年輕客人二話不說就要一斤。前兩日，收到這客人的Whatsapp，發來一張很可口的相「 冬菇瑤柱蠔豉枝竹炆豬手」，非常滿意日本天白大花菇的表現，感謝本號推介。其實要感謝年輕客人的信任，只要客人問到，定必搬出靚貨相待。

年輕客人發來的相「 冬菇瑤柱蠔豉枝竹炆豬手」

當然，日本天白大花菇之外，還有之前介紹的日本花吋菇（詳文：http://tungcheong.blogspot.hk/2015/01/blog-post.html）就是喜歡一口一隻人士之選。既然辦年貨就再介紹一隻size中等而又適合炆餸的日本上并菇，「上并菇」原是海味行用語，意即又厚又大隻的冬菇。最後，當然不忘南韓無窮花吋菇（詳文：http://tungcheong.blogspot.hk/2014/12/blog-post_23.html），更特別設有100g體驗裝供客人一嘗韓國菇的香味。

日本天白大花菇  $600/斤
日本花吋菇  $320/斤
日本上并菇  $288/斤
南韓無窮花吋菇100g體驗裝  $50/包

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