補中益氣 南棗黨參淮山瘦肉湯

女士力弱、病後體虛者，從調理角度，應向「補中益氣」入。
何謂補中益氣？主要增強脾胃消化能力，加強身體吸收，從而益氣。

凡提氣益氣，增強體力，便需要用到黨參，特別是氣血兩虧、體倦無力者，特別需要。一直以來，黨參是人參的代替品，以甘肅文縣出產的最具功效。黨參愈大支、愈粗就愈好，必需要有清晰橫紋，就是上品了，煲出來的湯水也非常甘甜。

而河南淮山是較平和的補氣食材，輔以黨參，同樣有補中益氣效果。

將黨參、淮山配合南棗及瘦肉，就是一個非常簡單易處理的補中益氣湯水---「南棗黨參淮山瘦肉湯」。

材料：黨參1両、淮山2両、南棗10粒、瘦肉6両，清水3公升

製法：黨參及淮山用水浸30分鐘；南棗洗淨備用，如想湯水較甜，可用較剪將南棗剪開出味。瘦肉汆水後備用；黨參浸後切小件，將所有材料連清水煲滾後轉慢火，再煲90分鐘即成。

甘肅黨參王，$260/4両
河南淮山，$96/斤
浙江南棗，$300/斤（約80-100粒）

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