【靚膠接力登場 入門版食療級小扎膠公】

在選購花膠方面，客人面對琳瑯滿目、不同品種的花膠，最常問的問題：「點揀？」
若以最方便理解的角度切入，花膠可分為「食用級」和「食療級」兩大類。
這樣一講，顧客便立即理解，至少明白自己的需要，日常家庭食用，煲湯煮餸打邊爐，過下口癮，#食用級花膠大都經濟實為，食到「花膠扒」級都價錢實惠。
但一跳上 #食療級，價錢就會偏貴，但無論膠質及營養，都比食用級花膠豐富得多，例如扎膠公、廣肚公、白花膠等等，就是大家耳熟能詳的食療級花膠。

今次介紹的「#入門版食療級小扎膠公」，可謂同昌海味非常受歡迎的食療級花膠，因為價格親民，$1700一斤約有28-30隻，來自正宗巴西撈穫的黃花魚鰾曬製，絕非平價墨西哥、委內瑞拉產的「油淋淋」扎膠公，食療上雖屬入門級，但對於經常食用花膠的女士，可算非常經濟實惠，何況一隻浸發出來，#如果用來燉鮮奶，#一隻夠一人燉三日鮮奶！少數怕長計，#一斤可以食足3個月。

加上有老買手為質素把關，看看片段中的扎膠公，雖小但厚底，行內述語叫「好肉」，幾位老伙計已經各自「先來一斤，預備做節用」！
對，差不多冬至，傳統老香港「做冬大過年」，咁近城隍廟，唔入手一斤對不起自己。


入門版食療級小扎膠公，$1,700/斤，一斤約28-30隻，平均每隻$56
進階食療級生曬中隻扎膠公，$3,280/斤，一斤約14-15隻，平均每隻$220，一隻足夠4-6人食用。
高階食療級生曬大隻扎膠公，$3,880/斤，一斤約10隻，平均每隻$388，一隻足夠6-8人食用。
食用級花膠扒之選：8頭破損非洲西洋肚花膠，$2,380/斤，一斤約8-10隻，平均
每隻$264，薄牛扒般厚度，一隻足夠6-8人食用

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