【行內人不外傳的秘寶 生曬扎膠公】

花膠乃魚鰾曬製而成是很多人知曉的知識，何以要特別強調生曬扎膠公？因為很多人不知道一般花膠曬製的過程是在取出魚鰾後會以水略燙後再曬乾，目的是令花膠更乾淨及使花膠固定在某一體積才不會在曬製過程過度收縮。

生曬扎膠公則固名思義，自劏魚取出魚鰾洗淨後，直接曬乾。這製法會令魚鰾收縮得更多及更乾身，製成的花膠體積相對細了及輕了，銷售角度當然是蝕底，但用家角度卻是好事！因為買花膠是計斤兩，輕身自然給少了錢，但就因這花膠夠乾身，發頭強勁，35頭乾貨浸發出來與20頭乾貨相若，體積追回7成幾差距，金額卻足足平5成，簡直是隻超值潛力股，絕對值搏追落後！

海味行內不少老行尊都懂得生曬花膠的優點，生曬扎膠公更是自用之不外傳的秘密。35頭生曬扎膠公並不常見，其中行內人不知已吃了多少！

35頭生曬扎膠公，每半斤$980，約15-18隻，為起約$58隻

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