【香濃特大章魚，煲去濕湯水：章魚小豆南豆煲粉葛】

朋友話媽媽大讚本號的特大章魚好香好香，的確好香。

大大隻的章魚絕非虛有其表，而係香味、肉質寧舍不同，連條章魚觸鬚都粗過人，煲湯後一定要食埋，因為好好食！剪下來刴碎蒸肉餅，更加係粒粒彈牙香口。

有時遇有客人話怕太大隻用唔晒，要搵細細隻的章魚。但我就建議寧願用半隻特大章魚，其鮮甜味都遠勝原隻細章魚。而且湯料從來只怕少不嫌多，足料湯水只會更好味。

最後，一過完年，濕氣開始湧現，最適合飲用去濕湯水。而最常見的去濕湯料，當數春灣小豆、南豆，再配埋新到的特大章魚，湯水去濕又香濃。

材料：章魚乾半隻／一隻；粉葛一 大件；春灣小豆、南豆各半碗；陳皮1片；大蜜棗2粒；豬展

做法：

1. 章魚乾浸軟

2 . 陳皮浸軟，刮囊

3. 豬展洗淨、汆水

4. 其他材料全部洗淨

5. 水滾放入所有材料，水再滾，轉細火煲2小時，完成

功效：去濕、健脾益胃。

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特大章魚，每斤$248，半斤起售

春灣小豆，＄40／斤

南豆，＄40／斤

15年陳皮，＄100／2兩

大蜜棗，＄30／斤

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