【休漁期間，還有海紅蝦乾】

休漁期間，一些乾海產供應亦受影響，傳統海味如蝦乾、地魚、章魚、墨魚，都靠休漁期前最後一捕來供應，到開海禁後，會有甚麼捕穫呢？到時先知。
這一批「海紅蝦乾」，就是休漁期前最後的蝦乾，賣相雖平平，但食過的客人很快便回購，話海紅蝦乾的味道很香又有濃濃蝦鮮味，加上薄薄一片，入饌非常方便，老人家小朋友都易入口；不論蒸煮或餚蝦湯，這個海中蝦真係好味到極點。
因為海紅蝦不大隻，如圖所見，蝦長3隻手指闊度，要剝殼攤平曬乾，花心機是最大成本，所以絕不常見。

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生曬海紅蝦乾，每斤$380，四兩$100

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