【印度腰果 高級零食或賀年食品兩皆宜】

腰果很多時用來當零食，是一吃不可收拾的香口好味道。腰果也有分產地，以印度出產最佳，粒粒飽滿鬆化。我們的印度腰果可以就這樣拿來吃，又或喜歡香口的可以用焗爐或光波爐烘焗後撤上鹽巴，使其更香口鬆脆。

昔日零食選擇不多的年代，媽媽每每以腰果入饌時，總圍著廚房轉，為的就是獲分配兩三粒腰果，腰果到手已足夠開心上半天。時至今日，零食選擇廣泛，但從健康角度出發，以腰果當零食總比薯片有益。所以，新年期間也可烘焗定腰果，充當賀年食品，就算怕胖的小姐或給小朋友吃也不怕。

鹽焗印度腰果  製作方法
1. 要腰果更鬆脆，秘訣是先煲滾水，加少少鹽，水滾落腰果煲2分鐘
2. 撈起腰果攊乾水，放涼
3. 焗爐或光波爐以160度焗10-15分鍾，完成

印度腰果   $50/半斤

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