【青蛙變王子 紐西蘭花膠】

平價花膠有很多品種，但平價而優質的花膠卻沒有多少。我們引入的印度鴨泡肚花膠是其一（可重溫：http://tungcheong.blogspot.hk/2014/05/blog-post_21.html），另一種就是近年新引入的紐西蘭花膠，又稱「紐肚」。
紐西蘭花膠，顧名思義，來自紐西蘭。它是產自紐西蘭南部海域的「鱈鱸魚」的魚鰾，特點是比一般花膠口感煙韌，有咬勁，膠質不俗，加上價錢便宜，深受剛入門品嚐花膠的年青人喜愛。

為何會用「青蛙變王子」來比喻紐肚？因為紐肚的乾貨形態欠佳，曬乾時四邊被膠質的收縮拉扯而帶「披口」；加上魚鰾的內臟結構繁複，佈滿血絲，導致色澤暗啞，所以落得成為一般貨品。但經顧客細心浸發後，稍為清潔花膠上的血絲，再汆水辟腥後，一份完美的花膠便呈現眼前，由難看的「青蛙」，變成「花膠王子」，而且非常厚身，以其「身價」卻擁有如厚切牛舌般的厚度，平價掩飾了它的雄厚實力。

由於紐肚較煙韌及厚身，浸發上亦容易，用滾水浸2小時，清洗表面的污漬，再用薑蔥（或用白醋）汆水5分鐘，多浸30分鐘便完成。就算時間掌握得不好，其煙韌度亦足以讓你放心去試。

如果你已經試過印度鴨泡肚花膠的質感，紐肚比之更厚，但只昂貴一點點。
中隻紐西蘭花膠，每斤$780（約50-60隻）、半斤$430（約25-30隻），推廣期間免本地速遞運費，付款後直接送到府上或 貴公司。
印度鴨泡肚花膠，每斤$640（約120隻）、半斤$350（約60隻），推廣期間一樣免本地速遞運費。

訂購及查詢Whatsapp：55437439，請提供購買數量及送貨地點，立即回覆並列出付款方法、送貨安排等細節。

送貨Tips：建議用辦公室或工商地點收件，或選擇各個順豐自取站收件，運送速度最快，收款後立即出件，一個工作天可收件。如選擇住宅收件，請留意家中是否長時間有人在家收件，因派送時間不定，以免空等一段長時間。

歡迎親臨挑選購買
如未能親臨選購，可Whatsapp訂購：55437439
或 電郵訂購：tcsince1915@gmail.com
我們交順豐速運或宅急便速遞送貨，運費$28起
訂購電話：2549 8100
網頁： http://tungcheong.blogspot.hk/
同昌海味，創於一九七一年
地址：西營盤德輔道西149號地下，近東邊街
MTR西營盤站A2出口對面
其他交通方法，可致電我們查詢