2021年8月13日星期五

【既鮮且甜的海紅蝦乾】

蝦乾有很多種，不同蝦種會有不同食味同口感，常見的是海棕蝦乾、老虎蝦乾，今次老買手就帶來「海紅蝦乾」給大家認識，又有另一番味覺享受。

只看外表，海紅蝦乾薄薄細細，難免容易被人輕看。但是，海紅蝦擁有與其外形不成比例的蝦鮮味，特別在製乾之後，有神奇的「味集中」效應，真係隔住膠袋都聞到香味。
薄薄一片也同時是其優點，入饌非常方便，老人家小朋友都易入口；不論蒸煮或餚蝦湯，這個海紅蝦認真既鮮且甜，因此也經常出現在我家餐桌上。
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生曬海紅蝦乾，每斤$380，四兩$100
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